టామ్‌ని అడగండి: పాఠకులు లైన్‌లో వేచి ఉండటం, సోలో డైనింగ్ మరియు మరెన్నో ఉన్నాయి


(గోల్డెన్ కాస్మోస్ ద్వారా ఇలస్ట్రేషన్)

పోస్ట్ ఫుడ్ క్రిటిక్ యొక్క ఇ-మెయిల్, వాయిస్ మెయిల్, ఇన్‌బాక్స్ మరియు ఆన్‌లైన్ చాట్ సమర్పణలపై క్రమానుగతంగా పరిశీలించండి.

రాళ్లపై వైన్? లేదు, ధన్యవాదాలు.

హోమ్ కాఫీ యంత్రం రేటింగ్

వాషింగ్టన్ నివాసి జుడ్ ఫిషర్ మరియు అతని భార్య అక్కడ ఆగినప్పుడు చల్లగా రిసెప్షన్ పొందారు జేక్ యొక్క అమెరికన్ గ్రిల్ పానీయాలు మరియు ఆకలి కోసం జిల్లాలో మరియు అతని భార్య యొక్క చార్డోన్నే ఆశ్చర్యంతో వచ్చారు: ఐస్ క్యూబ్స్.



మేము బార్టెండర్‌ను ప్రశ్నించాము మరియు అతని ప్రతిస్పందన అతని వద్ద కోల్డ్ వైన్ లేదని మరియు 'ప్రపంచ వ్యాప్తంగా ఉన్న ప్రజలు తమ వైన్‌లో ఐస్ వేయాలని' పట్టుబట్టారు,' అని ఫిషర్ ఇ-మెయిల్ ద్వారా రాశారు. మేము మేనేజర్‌తో మాట్లాడాము మరియు అతను 'ప్రపంచ వ్యాప్తంగా ఉన్న ప్రజలు తమ వైన్‌లో ఐస్‌ని ఉంచారు' కథకు మద్దతు ఇచ్చాడు. ఈ జంట తమ దాహాన్ని మరెక్కడా తీర్చుకోవాలని నిర్ణయించుకున్నారు, కానీ ఫిషర్ ఆసక్తిగా ఉన్నాడు: రెస్టారెంట్ లేదా ఎవరైనా ఒక గ్లాసు వైన్‌లో ఐస్ కలపడం సాధారణమా?

సాధారణమా? లేదు, నేను సందర్భానుసారంగా ఒక వెచ్చని గ్లాసు వైన్‌కి ఒక క్యూబ్‌ని జోడించడాన్ని అంగీకరిస్తున్నాను, ఉష్ణోగ్రత కొంచెం తగ్గడానికి మరియు మంచు ద్రాక్ష రసాన్ని పలుచన చేసే అవకాశం ఉన్నంత వరకు సరిపోతుంది. వైన్‌కి మంచు సహజంగా జోడించబడే ప్రపంచంలోని ఒక భాగాన్ని నేను పట్టించుకోలేదని ఆలోచిస్తూ, నేను గ్లాస్‌కు ఐస్ జోడించడం సర్వర్‌ల గురించి (కస్టమర్‌లకు విరుద్ధంగా) ఎన్నడూ వినని పోస్ట్ యొక్క వైన్ కాలమిస్ట్ అయిన డేవ్ మెక్‌ఇంటైర్‌ను సంప్రదించాను. రెస్టారెంట్‌లో, రెస్టారెంట్ మార్కప్‌లతో, సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద వైన్‌లను అందించాలని మేము ఆశించాము, అని మెక్‌ఇంటైర్ చెప్పారు. చాలా తరచుగా, శ్వేతజాతీయులు చాలా చల్లగా మరియు ఎరుపు రంగులు చాలా వెచ్చగా వడ్డిస్తారు.

ప్రతిస్పందన కోసం చేరుకుంది, జేక్స్ వద్ద బార్టెండర్ అయిన ఎరిక్ మోరన్, కస్టమర్ ఇంకా చల్లబరచని వైన్‌లో కొన్ని ఐస్ క్యూబ్‌లను విసిరి చురుకుగా ఉండటానికి ప్రయత్నిస్తున్నానని చెప్పాడు, ఇది ఆమె కోరిన గంట ముందు నిల్వ నుండి తీసుకురాబడింది. నిజంగా బిజీగా ఉండే రాత్రి.

ఫిషర్స్ తమ వ్యాపారాన్ని వేరే చోటికి తీసుకెళ్లడానికి తెలివిగా ఉన్నారు. మెక్‌ఇంటైర్ ఇలా అంటాడు: ఐస్‌తో కూడిన వైన్‌ని అందించడం అనేది అలసత్వంగా మరియు ఆలోచించని సేవను చూపుతుంది.


(గోల్డెన్ కాస్మోస్ ద్వారా ఇలస్ట్రేషన్)
(గోల్డెన్ కాస్మోస్ ద్వారా ఇలస్ట్రేషన్)దాన్ని ఫోర్క్ చేయండి

ఒకరి ఫోర్క్ పట్టుకోవడానికి సరైన మార్గం లేదా తప్పు మార్గం ఉందా? అమెరికన్లు మరియు యూరోపియన్లు వెండి సామాగ్రిని వేర్వేరుగా ఉపయోగించడాన్ని గమనించిన అప్పర్ మార్ల్‌బోరో, Md.కి చెందిన గ్రెగ్ G. నుండి ఈ-మెయిల్ ద్వారా ఈ ప్రశ్న వచ్చింది.

బహుశా మీరు కూడా కలిగి ఉండవచ్చు. అమెరికన్లు కొన్నిసార్లు జిగ్‌జాగ్ పద్ధతి అని పిలుస్తారు, దీని ద్వారా ఆహారాన్ని కత్తిరించేటప్పుడు కత్తిని కుడి చేతిలో పట్టుకుని ఫోర్క్ ఎడమ చేతిలో ఉంటుంది, ఆ తర్వాత ఫోర్క్‌ను కుడి చేతికి మార్చి, ఆహారాన్ని తీయడానికి టైన్ అప్ చేస్తారు. యూరోపియన్లు కాంటినెంటల్ విధానాన్ని ఇష్టపడతారు: ఎడమ చేతిలో ఫోర్క్, టైన్స్ డౌన్, మరియు కుడి చేతిలో కత్తి - మారడం లేదు.

ఐరోపా స్టైల్ ఆఫ్ తినే మరింత ప్రభావవంతంగా ఉంటుందని నేను భావిస్తున్నప్పటికీ, రెండు విధానాలు సరైనవే, మర్యాద మావెన్స్ ప్రకారం, డైనర్‌లు భోజనం అంతటా ఒక రూపానికి కట్టుబడి ఉన్నంత వరకు.

రేటింగ్‌ల గురించి రిజర్వేషన్‌లు

రిజర్వేషన్‌లను అంగీకరించని రెస్టారెంట్‌కు నా అత్యధిక రేటింగ్, నాలుగు నక్షత్రాలు ఇవ్వడం తప్పు అని కొంతమంది పాఠకులు నాకు చెప్పారు. రోజ్ లగ్జరీ కాపిటల్ హిల్‌లో, నా ఫాల్ డైనింగ్ గైడ్‌లో (మ్యాగజైన్, అక్టోబర్. 11).

మీరు రోజ్ లగ్జరీని పట్టణంలోని ఉత్తమ రెస్టారెంట్‌గా ఆమోదించారని, నా బుధవారం ఆన్‌లైన్ చాట్‌లో పాల్గొనే వ్యక్తిని పోస్ట్ చేయడం ద్వారా అనేకమంది ఇతరుల మాదిరిగానే నేను ఆశ్చర్యపోయాను. రిజర్వేషన్‌లను ఆమోదించని దాని అభ్యాసం వృద్ధులు మరియు వికలాంగ పోషకుల సంఖ్యను తీవ్రంగా పరిమితం చేస్తుంది, సీట్లు లేకుండా, వాతావరణం నుండి రక్షణ మరియు విశ్రాంతి గదులు లేకుండా గంటల తరబడి లైన్‌లో నిలబడవలసి వచ్చే గర్భిణీ స్త్రీల గురించి ఏమీ చెప్పలేము. అభ్యాసం యొక్క అన్ని ప్రయోజనాలు రెస్టారెంట్‌కు ఉన్నాయి మరియు అన్ని నష్టాలు పోషకులకు ఉన్నాయి.

రోజ్ మరియు ఇతర రిజర్వేషన్లు లేని సంస్థల కోసం లైన్‌లో నిలబడలేని లేదా నిలబడని ​​పోషకుల పట్ల నేను సానుభూతి వ్యక్తం చేస్తున్నాను, అవాంతరాన్ని తగ్గించడానికి కొన్ని వ్యూహాలు ఉన్నాయి. ఒకటి TaskRabbit వంటి కంపెనీల నుండి ఒక లైన్-సిట్టర్‌ని నియమించుకోవడం. మరొకటి రెస్టారెంట్‌కి మడత కుర్చీ తీసుకురావడం. మూడవది మొదటి కుటుంబంతో వెళ్లడం, కానీ...దానితో అదృష్టం.

అనేక కబుర్లు నా రక్షణకు వచ్చాయి. ఒక పోస్టర్‌ను సమర్పించిన కొందరు వ్యక్తులు చూపించే అర్హత యొక్క భావం నాకు అర్థం కాలేదు. లైన్‌లో వేచి ఉండటం భౌతికంగా లేదా (మీరు దానిని ఎంచుకుంటే) ఆర్థికంగా అదనపు ఖర్చు. నేను వెళ్ళడానికి భరించలేని రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి, అందువల్ల అవి నాకు ఎంపిక కాదు. ప్రతి ఒక్కరూ ఆకర్షణీయంగా కనిపించే ప్రతిచోటా తినడానికి అవకాశం లేకపోవడం దురదృష్టకరం, కానీ అది ఎలా జరుగుతుంది. రిజర్వేషన్‌లు లేనివి రిజర్వేషన్‌ల కంటే తక్కువ సమానత్వం కలిగి ఉన్నాయని నేను కొనుగోలు చేయను, ఇవి బాగా కనెక్ట్ చేయబడిన మరియు/లేదా సంపన్నులకు ప్రయోజనం చేకూరుస్తాయి.

చర్చలో పాల్గొన్న మరొకరు, స్వీయ-వర్ణించబడిన నాన్-లైన్ వ్యక్తి, ఈ వినోదభరితమైన ఆలోచనతో తూలనాడారు: మెరిట్‌లు మరియు డిమెరిట్‌ల నుండి లైన్‌లో నిలబడటం వరకు, మీరు పేరులో లగ్జరీ అనే పదం ఉన్న స్థలంలో వ్యంగ్యాన్ని చూస్తున్నారా? టేబుల్‌ని పొందడానికి క్యూలో నిలబడే పాదచారుల చర్య?

ఏకవచనం

ఆ ప్రాంతంలోని వివాహిత, మధ్య వయస్కుడైన వ్యాపారవేత్తగా మాత్రమే తనను తాను గుర్తించుకున్న ఒక పాఠకుడు, ఆమె మరియు ఆమె తోటివారు స్వయంగా భోజనం చేస్తున్నప్పుడు వారితో పాటు అవాక్కయ్యే పదబంధాల సుదీర్ఘ జాబితాను పంచుకున్నారు. రెస్టారెంట్ సిబ్బంది చెప్పిన మరింత భయంకరమైన ఓపెనర్‌లలో:

ఈ రాత్రి స్నేహితులు లేరా?

వారు నాకు డబ్బు ఇస్తే నేను ఒంటరిగా రెస్టారెంట్‌కి వెళ్లను.

మీరు స్వయంగా తినడానికి సిగ్గుపడలేదా?

[ఎందుకు ఎక్కువ మంది వ్యక్తులు ఒంటరిగా భోజనం చేయడానికి ప్రణాళికలు వేస్తున్నారు]

సోలో డైనర్‌లు రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పార్టీలు ఖర్చు చేయరని తాను గ్రహించానని, అయితే వెయిటర్ కోసం తనకు కొన్ని స్టాప్‌లు అవసరమని, ఇటీవల ఆమె పక్కన కూర్చున్న క్వార్టెట్‌కు విరుద్ధంగా ఉందని అనామక లేఖ రచయిత చెప్పారు: నాలుగు చాలా వెయిటర్‌ని యథాతథంగా ముందుకు వెనుకకు నడిపిన మంచి దుస్తులు ధరించిన వ్యక్తులు...అనేక శాంపిల్ వైన్‌లను రుచి చూడటం, వారి పానీయాలు మరియు డిన్నర్ ఆర్డర్‌లలో అనేక మార్పులు చేయడం, వారికి నచ్చని ఆహారాన్ని తిరిగి పంపడం, ఆర్డర్ చేసే ముందు డెజర్ట్‌లను చూడాలని కోరుకోవడం మొదలైనవి. ఈలోగా, సోలో డైనర్ తన వెయిటర్ నన్ను పట్టించుకోలేదని చెప్పింది; భోజనం ముగిసే సమయానికి, ఆమె చెక్ పొందడానికి మేనేజర్‌ని చేర్చుకోవలసి వచ్చింది.

2015లో, మహిళలు మాత్రమే ఈ అనుచిత వ్యాఖ్యలను ఎందుకు ఎదుర్కోవాల్సి వస్తుందో, చెత్త టేబుల్‌ల వద్ద కూర్చోవాల్సి వస్తుందని మరియు తరచూ పేలవమైన సేవలను ఎందుకు అందించాల్సి వస్తుందో మాకు తెలియదు, అని రచయిత రాశారు. మనమందరం గ్రీటర్స్ స్టేషన్‌లో ఉన్నాము మరియు సింగిల్ మెన్ కస్టమర్‌లతో టేబుల్‌ల పక్కన కూర్చున్నాము మరియు వారిని ఈ ప్రశ్నలు అడగలేదు మరియు వేచి ఉన్న సిబ్బంది ద్వారా వారు ఎక్కువ శ్రద్ధ తీసుకుంటున్నట్లు అనిపిస్తుంది. మేము ఒంటరి మహిళలు (మరియు మా డబ్బు) పురుషులు లేదా సమూహాల వలె కస్టమర్ల వలె ఎందుకు విలువైనదిగా ఉండము?

రెస్టారెంట్ సిబ్బందికి పాఠాలు: ఒకటి తప్పనిసరిగా ఒంటరి సంఖ్య కాదు. సానుకూలతకు కట్టుబడి ఉండండి. (మీరు మాతో చేరినందుకు మేము సంతోషిస్తున్నాము.) ప్రతి అతిథిని ఆమె VIP లాగా చూసుకోండి. చివరగా, కస్టమర్ గురించి ఎప్పుడూ ఏమీ అనుకోకండి.

తదుపరి వారం: Tim Carman Reston, Vaలో రెడ్స్ టేబుల్‌ని సమీక్షించారు.

కథనాల కోసం, డేట్ ల్యాబ్, జీన్ వీన్‌గార్టెన్ మరియు మరిన్ని వంటి ఫీచర్‌ల కోసం, WP మ్యాగజైన్‌ని సందర్శించండి.

మ్యాగజైన్‌ని అనుసరించండి ట్విట్టర్ .

మా ఇష్టం ఫేస్బుక్ .

వద్ద మాకు ఇమెయిల్ చేయండి.

బేకో కాఫీ యంత్రం